Hlavička 4
MB - VB | 10.3.2008 12:29

Café s´il vous plait?

Autor: MB - VB

[B]Káva a kavárenská atmosféra provoní Špilberk[/B] [I]Nejen vůně čerstvé kávy lákala dříve i dnes návštěvníky do kavárenských zařízení. Kavárenský život je neodmyslitelným fenoménem předválečné a prvorepublikové atmosféry Brna. Kde jinde než v kavárně by vzdělanci, umělci a literáti snili a psali?[/I] [IMG kavarna1.jpg] Zmizelé kavárny znovu ožívají Pokud se chcete vydat na výlet po stopách kavárenské tradice v Brně, máte právě nyní možnost projít světem zaniklých i stále existujících brněnských kaváren. Muzeum města Brna připravilo výstavu nesoucí název Zmizelý svět brněnských kaváren. Expozice se nachází ve druhém patře západního křídla hradu Špilberk. Výstava byla zahájena ve středu 20. února a potrvá až do 20. dubna 2008. Kurátorkou výstavy je Lenka Kudělková, výtvarné řešení je dílem Hany Megové. O realizaci se postaralo Výstavní oddělení ve spolupráci s Technickým oddělením Muzea města Brna. Nápad poodhalit osudy brněnských kaváren se zrodil v hlavě autorky a kurátorky výstavy Lenky Kudělkové. "Zabývám se meziválečnou architekturou a původně jsem se chtěla zaměřit jen na meziválečné kavárny. Sbírka sběratele fotografií a pohlednic Vladimíra Filipa, ze které jsem také čerpala, byla však tak rozsáhlá, že jsem se rozhodla záběr výstavy rozšířit i o předválečné kavárny", komentuje vznik výstavy Lenka Kudělková. Z Etiopie přes Blízký východ až do Evropy Pravlastí kávy je nejspíše etiopská oblast Kaffa, odtud se káva rozšířila na Blízký východ prostřednictvím islámských poutníků. V Turecku se pití kávy stalo vášní a odtud se tento nápoj šířil dále do Evropy. Zde se káva stala známou až počátkem 16. století, brzy si ale získala nevídanou přízeň. První kavárny vznikaly zejména ve velkých přístavních městech v Itálii, Velké Británii, Francii a Německu, ale brzy se rozšířily také do vnitrozemí. První pražská kavárna byla otevřena roku 1714 pod malostranskou Mosteckou věží a provozoval ji Arab, Georgius Hatalah z Damašku, zvaný Jiří Theodat. Brněnská tradice je ještě o trochu delší. "První kavárnu prý ve městě založil už v roce 1702 Turek Achmet," řekl ČTK historik českého pohostinství Karel Altman, který vytvořil textovou část výstavy. Za Turka se při udělování koncese údajně přimluvil sám vídeňský arcibiskup. V 18. století se káva stávala mezi Brňany stále oblíbenější a kavárenství procházelo velkým rozvojem. Brno se stalo významným kavárenským městem. Především střední vrstvy a měšťané si vychutnávali společenský život s šálkem kávy v ruce. V 19. století se kavárny rozšířily z městského centra také na okolní rušné ulice a v roce 1900 jich bylo v Brně už třicet sedm. V průběhu času se měnil také postoj a vztah ke kávě. Módní nápoj aristokratů a měšťanstva se rozšířil i do širších vrstev. V důsledku útrap první světové války mnoho kaváren zaniklo. Po roce 1918 nastaly zlaté časy brněnské metropole i jejich kaváren. 20. a 30. léta znamenala pro kavárny strmý vzestup, strmý úpadek je však postihl po druhé světové válce. Mnohé kavárny zmizely po roce 1948 jako buržoazní přežitek a když mnohé z nich byly v restituci v devadesátých letech navráceny původním majitelům, jejich podoba se už nepodařila obnovit nebo byla zničena necitlivými úpravami. Výstava si tedy klade za cíl alespoň dočasně oživit dnes už navždy ztracenou atmosféru meziválečného období. [IMG kavarna2.jpg] Výstava je členěna podle míst, kde kavárny vznikaly - od historického středu města až po měšťanské čtvrti. Reprodukce pohlednic a fotografií zachycují kavárny v době před první světovou válkou i po ní. Některé kavárny zanikly, jiné z nich dnes slouží naprosto odlišným účelům - staly se z nich pobočky bank nebo obchody s oblečením. Výstavu doplňuje nápadité exponáty kávy, kávovarů, figurín, tiskovin i kavárenských potřeb, ale také méně nápaditý automat na kávu, kde si labužníci mohou pochutnat na instantní kávě z horkého kelímku. Brněnští kavárníci a jejich kavárny O kavárenskou tradici v Brně se zasloužilo několik významných kavárníků, mezi které patřil například Otto Biber. Označení Café Biber postupně neslo několik podniků, z Lidické ulice Biber kavárnu přemístil na roh Lidické a nakonec se usídlil v moderním paláci DOPZ na Moravském náměstí. Kavárna Karla Brichty - Brichtova kavárna byla pojmem už před první světovou válkou. Brichta vedl také velkou restauraci a kavárnu na Výstavě soudobé kultury v Československu na brněnském Výstavišti a podílel se i na budování restaurace a kavárny na sokolském stadionu na Kounicově ulici a velkého restauračního a kavárenského podniku v Zemském domě na téže ulici. Kavárník Alois Dorotík v paláci Convalaria zřídil kavárnu s cukrárnou, na tehdejší dobu vybavenou nejnovějším technickým zařízením, jako byly mrazící pulty, automaty na zmrzlinu a na vaření kávy. "Výstava zaznamenává velký úspěch, už na vernisáži jsem byla překvapena zájmem a počtem návštěvníků", dodává Lenka Kudělková. K výstavě vyšla také stejnojmenná kniha, jejímiž autory jsou Karel Altman, Lenka Kudělková a Vladimír Filip. K výstavě lze objednat doprovodný program pro školy a zájmové skupiny. Bližší informace jsou k dispozici na internetové adrese [A www.spilberk.cz ]www.spilberk.cz.[/A] [IMG kavarna3.jpg] Na Špilberku je možné shlédnout také stálé expozice, například výstavu Od renesance po modernu. Jedná se o výběr z nejvýznamnějších uměleckých sbírek Muzea města Brna. Jsou zde k vidění díla umělců, jejichž život a tvorba jsou spjaty s městem Brnem. Pokud vás svět kaváren zaujal a budete mít cestu do Prahy, pak můžete navštívit výstavu Pražské kavárny a jejich svět, jejíž podtitulem je Doba první poloviny dvacátého století u kulatých stolků s vůní kávy. Tuto výstavu pořádá Muzeum hlavního města Prahy a potrvá od 12. března do 31. srpna a přibližuje unikátní svět pražských kaváren v první polovině 20. století. MB, 10.3.2008, Lucie Paseková fotografie viz: [A www.spilberk.cz]www.spilberk.cz[/A]

Diskuze


Nový příspěvek

Copyright 2005-2019 Moderní Brno